Veckan före jul och surkålsrecept

I veckan fick jag den sötaste lilla julgrupp av väninnorna...

...jag hade dukat i köket som vanligt...

...och tänt upp lite extra...

...en extra stor sats med surkålsgryta både till bjudning och att frysa in till jul. Mormors surkålsgryta skulle avsmakas av gästerna och de tyckte den var god och ville ha receptet. 

Det blev Lucia och jag tände min loppade luciakrona och såg luciorna på tv från Visby som blev väl godkänt. (jag är ju lite av specialist på just luciatåg efter alla år som musiklärare och körledare)

Jag blev bjuden till rara vännen E som bjöd på glögg och pepparkakor och gott fika i skymningen. Jag njöt av hennes smakfulla och julfina hem.

I övrigt tar jag det väldigt lugnt och det är mest hemmadagar och skymning dygnet runt nu med plusgrader ute. Julstämningen hittar jag inomhus.

Här kommer receptet på mormors surkålsgryta: (surkålen köper jag på Willys eller Coop ej reklam)

En stor burk surkål (ca 900 gr ofta polsk)

ca 300 gram kassler eller rökt fläsk 

ca 200 gram strimlad färsk vitkål

4 lagerblad

2 pkt grönsaksbuljong

ett par skivade morötter(eller annan rotfrukt, kan också uteslutas)

svartpeppar

2,5 dl vatten

Skölj surkålen och krama ur i flera vatten (i durkslag)

Lägg i lagom stor kastrull. Häll i ca 2,5 dl vatten. Lägg i buljongtärningarna och lagerbladen. Stek kasslern hårt i stekpanna. Efter stekning - i med kasslern i grytan och  skölj ur pannan med vatten och rör om och häll över kålen i grytan. I med de skivade morötterna, samt den strimlade vitkålen. Krydda med svartpeppar. Låt koka i minst 1,5 timme på låg värme. Rör om då och då. Serveras med kokt potatis, eller på julbordet

.

Ha en fin adventshelg och på söndag vänder det!