I veckan fick jag den sötaste lilla julgrupp av väninnorna...
...jag hade dukat i köket som vanligt...
...och tänt upp lite extra...
...en extra stor sats med surkålsgryta både till bjudning och att frysa in till jul. Mormors surkålsgryta skulle avsmakas av gästerna och de tyckte den var god och ville ha receptet.
Det blev Lucia och jag tände min loppade luciakrona och såg luciorna på tv från Visby som blev väl godkänt. (jag är ju lite av specialist på just luciatåg efter alla år som musiklärare och körledare)
I övrigt tar jag det väldigt lugnt och det är mest hemmadagar och skymning dygnet runt nu med plusgrader ute. Julstämningen hittar jag inomhus.
ca 300 gram tärnad kassler eller rökt fläsk
ca 200 gram strimlad färsk vitkål
4 lagerblad
2 pkt grönsaksbuljong
ett par skivade morötter(eller annan rotfrukt, kan också uteslutas)
svartpeppar
2,5 dl vatten
Skölj surkålen och krama ur i flera vatten (i durkslag)
Lägg i lagom stor kastrull. Häll i ca 2,5 dl vatten. Lägg i buljongtärningarna och lagerbladen. Stek kasslern hårt i stekpanna. Efter stekning - i med kasslern i grytan och skölj ur pannan med vatten och rör om och häll över kålen i grytan. I med de skivade morötterna, samt den strimlade vitkålen. Krydda med svartpeppar. Låt koka i minst 1,5 timme på låg värme. Rör om då och då. Serveras med kokt potatis, eller på julbordet
.
Ha en fin adventshelg och på söndag vänder det!
2 kommentarer:
Bonjour Lisa
Je ne savais pas que les Suédois mangeaient de la choucroute et que cela était un mets apprécié.
Ici, en France c’est une spécialité incontournable de l’Alsace, une région de l’Est de la France. Les choucroutes (fermentées) sont bien garnies avec du lard fumé, de la palette de porc, des saucisses fumées, des saucisses de Strasbourg, des pommes de terre. Elle est souvent cuite dans du vin blanc de la région et l’on boit de la bière avec. Il faut un bon estomac !
Votre choucroute m’a l’air très appétissante et c’est du travail de cuisiner comme cela. Je suis sûre que vous apprécierez de la déguster plus tard si vous en congelez une partie. Vos amis ont dû se régaler.
J’espère que vous verrez un rayon de soleil dans les jours qui viennent.
Je vous souhaite un agréable weekend.
Prenez soin de vous.
Kram
Hélène 🌹
Tack för receptet, den verkar vara god, din surkålsgryta. Kul när matgästerna vill ha receptet!
Snart går vi in i julveckan, jag tror du är redo. Men tänk så härligt det vore med lite snö på marken!
Kramar från Eva-Mari
Skicka en kommentar